بسم الله الرحمان الرحيم



الفوائد الصحية للادامامي


ادامامي هو الكمال قليلا وجبة خفيفة اختيار لي متابعة. قد يكون لذلك كفاتح الشهية في مطعم ياباني، مدسوس بعيدا في القرون بهم غامض قليلا ويرش بالملح. ولكن ما هي تلك الأشياء المظهر الفاصوليا الخضراء قليلا بالضبط؟

ادامامي فول الصويا هو الشباب الذي تم حصادها قبل الفول كان فرصة لتتصلب. يمكنك شرائها قصف أو في جراب، طازجة أو مجمدة.

ادامامي ومنخفضة السعرات الحرارية والخالية من الغلوتين وبطبيعة الحال، لا تحتوي على الكولسترول، ويعتبر مصدرا ممتازا للبروتين والحديد، والكالسيوم. انها مصدر مهم للبروتين وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية ذات الأصل النباتي.

هذه الميزة مركز المعرفة MNT هو جزء من مجموعة من المقالات حول الفوائد الصحية من الأطعمة الشعبية. أنه يوفر انهيار الغذائية للادامامي ونظرة متعمقة في فوائدها الصحية المحتملة، وكيفية دمج أكثر ادامامي في النظام الغذائي الخاص بك وأية مخاطر صحية محتملة من استهلاك ادامامي.

انهيار الغذائية للادامامي
ادامامي هو مصدر كاملة من البروتين؛ وهذا يعني أن مثل اللحوم ومنتجات الألبان، لأنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة في النظام الغذائي أن البشر لا يمكن أن تجعل نفسها.

ادامامي
ادامامي فول الصويا هو الشباب الذي تم حصادها قبل الفول كان فرصة لتتصلب.
الفاصوليا الصغيرة هي أيضا عالية في الدهون غير المشبعة الصحية، وخصوصا أوميغا 3 حمض الفا لينوليك.

وفقا لقاعدة البيانات الامريكية الوطنية للمغذيات، كوب واحد (155 غرام) من المجمدة، أعدت ادامامي يحتوي على 189 سعرة حرارية، 8 غرامات من الدهون (1 غرام المشبعة، 16 غراما من الكربوهيدرات الإجمالية (8 غرامات من الألياف و 3 غرامات من السكر) وضخم 17 غراما من البروتين.

وهناك خدمة كوب واحد من ادامامي يوفر 10٪ من احتياجات الكالسيوم، و 16٪ من فيتامين C، و 20٪ من الحديد، و 52٪ من فيتامين K و 121٪ من الاحتياجات اليومية للفولات.

يحتوي أيضا على فيتامين E ادامامي، الثيامين والريبوفلافين والنياسين، ب 6، حمض البانتوثنيك، الكولين، والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.

الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك ادامامي
لطالما ارتبطت طويلا الفواكه والخضروات من جميع الأنواع مع انخفاض مخاطر العديد من الظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة. وقد اقترح العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل ادامامي يقلل من خطر السمنة والوفيات الإجمالية، والسكري، وأمراض القلب، ويشجع على بشرة صحية وشعر، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن الكلي.

وقد تم ربط الايسوفلافون (وهو نوع من مركب يسمى فيتويستروغنز) في أطعمة الصويا إلى انخفاض مخاطر التعرض لمرض هشاشة العظام، في حين أن الكالسيوم والمغنيسيوم في الصويا قد يساعد على تخفيف أعراض الدورة الشهرية، وتنظيم نسبة السكر في الدم ومنع الصداع النصفي. ارتبط استهلاك الصويا الغذاء مع انخفاض خطر من عدة عمرية محددة والظروف المرتبطة بنمط الحياة وتحسين الصحة العامة بشكل عام.

أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر
استنادا إلى النتائج الوبائية الجغرافية، فقد لوحظ أن السكان التي تستهلك كميات أكبر من فول الصويا لديها، بشكل عام، أقل من معدل الإصابة المرتبطة بالعمر العقلي disorders.4

أمراض القلب والأوعية الدموية
تستهلك بروتين الصويا كبديل للبروتين الحيواني يخفض مستويات الكولسترول LDL، وهذا بدوره يقلل من خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم pressure.3-

سرطان الثدي والبروستاتا
الجينيستين، والايسوفلافون الصويا في الغالب، ويحتوي على خصائص مضادة للأكسدة التي تمنع نمو سرطان cells.4 كميات معتدلة من الأطعمة الصويا لا تؤثر على نمو الورم أو خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي. في الواقع، يمكن على الأقل حجز 10mg من الصويا يوميا يقلل تكرار الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 25٪.

كآبة
وحمض الفوليك قد يساعد في ادامامي مع الاكتئاب عن طريق منع وجود فائض من الحمض الاميني من تشكيل في الجسم، والتي يمكن أن تمنع الدم والمواد المغذية الأخرى من الوصول إلى الدماغ. الحمض الاميني الزائدة يتداخل مع إنتاج السيروتونين هرمونات الشعور الجيد، الدوبامين، والنورادرينالين، التي تنظم المزاج فحسب، ولكن النوم والشهية كما well.8

مرض السكري
الناس الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وغالبا ما تواجه أمراض الكلى، مما تسبب في الجسم على إفراز كمية زائدة من البروتين في البول. وقد أشارت الأدلة من دراسة حديثة أن أولئك الذين تناولوا بروتين الصويا فقط في وجباتهم تفرز بروتين أقل من تلك التي يستهلكها protein.5 الحيوان الوحيد

خصوبة
للنساء في سن الإنجاب، وتستهلك أكثر من الحديد من المصادر النباتية مثل ادامامي، السبانخ، الفاصوليا، واليقطين، والطماطم، والبنجر تظهر لتعزيز الخصوبة، وفقا كلية هارفارد الطبية في جامعة هارفارد المطبوعات الصحية. أيضا من ملاحظة، كمية كافية من حمض الفوليك ضروري للنساء الحوامل للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي في الأطفال الرضع. كوب واحد من ادامامي يوميا يوفر 121٪ من احتياجاتها من حمض الفوليك يوميا.

مستويات الطاقة
لا يمكن الحصول على ما يكفي من الحديد في النظام الغذائي الخاص بك تؤثر أيضا على مدى كفاءة يستخدم الجسم الطاقة. ادامامي هو مصدر غير الهيم كبيرة من الحديد، جنبا إلى جنب مع العدس، والسبانخ والبيض.

التهاب
الكولين هو المغذيات الهامة جدا وتنوعا في الشمام الذي قد يساعد أجسامنا في النوم، وحركة العضلات، والتعلم والذاكرة. يساعد الكولين أيضا للحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، ويساعد في نقل النبضات العصبية، ويساعد في امتصاص الدهون ويقلل inflammation.6 المزمنة

هشاشة العظام
ومن المعروف الايسوفلافون الصويا لتقليل فقدان العظام وزيادة كثافة المعادن في العظام خلال انقطاع الطمث، وكما تم الإبلاغ عن الأخرى للحد من انقطاع الطمث symptoms.4


كيفية دمج أكثر ادامامي في النظام الغذائي الخاص بك
يمكنك العثور ادامامي جديدة في قسم المنتجات، في كثير من الأحيان لا يزال في جراب، ولكن يمكنك أن تجد أيضا أنه قصف بالفعل. يمكنك أيضا شراء قصفت أو جراب في ادامامي المجمدة كذلك. إذا كان شراء المجمدة، وتأكد من وجود أي إضافات في المكونات، ادامامي فقط.

ادامامي مع الملح
الطريقة الأكثر شيوعا للاستمتاع ادامامي هو مباشرة من جراب، رش (في حين لا يزال في جراب) مع ملح البحر.
ادامامي لديها معتدل، نكهة زبداني أن أزواج بشكل جيد مع العديد من الأطباق. يمكنك إضافته إلى الحساء واليخنات والسلطات وأطباق الأرز أو الأوعية المقاومة للحرارة في مكان أو بالاشتراك مع حبوب أخرى.

الطريقة الأكثر شيوعا للاستمتاع ادامامي هو مباشرة من جراب، وبعد الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق. رش (في حين لا يزال في جراب) مع ملح البحر، ثم البوب ​​وجبة خفيفة بعيدا. يمكنك أيضا استبدال ادامامي عندما يدعو وصفة، على البازلاء.

نحاول ان بعض هذه الوصفات لذيذة وصحية مع ادامامي:

سريعة وصحية شوربة الخضار زلابية
بسيطة الخوخ الصيف السالسا
متموج الثوم البارميزان ادامامي المخاطر الصحية المحتملة من أكل ادامامي
المخاطر المحتملة في الأطعمة المستهلكة الصويا قد نوقشت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وخاصة تلك التي تتعلق بموضوع سرطان الثدي. ليس هناك ما يكفي من الأدلة المستقاة من التجارب السريرية البشرية لإثبات ادعاء أن الايسوفلافون في الصويا تسهم في خطر الاصابة بسرطان الثدي.

فول الصويا ودراسة السرطان الذي بدأ الجدل المعنية فقط أولئك الذين لديهم نوع معين من سرطان الثدي (مستقبلات هرمون الاستروجين إيجابية). بعض الدراسات المبكرة اقترح احتمال زيادة نمو الورم في الفئران مع تناول كميات كبيرة من فول الصويا. كما جرى بحث أكثر تقدما، وجد العلماء أن الفئران استقلاب الصويا مختلفة تماما عن البشر، مما يجعل من الدراسات السابقة غير صالحة.

الآن نحن نعلم أن كميات معتدلة من أطعمة الصويا لا تؤثر على نمو الورم أو خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي. في الواقع، يمكن على الأقل حجز 10mg من الصويا يوميا يقلل تكرار الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 25٪.

وقد اقترح النتائج من النماذج الحيوانية أيضا أن هناك علاقة إيجابية بين نمو الورم والدرجة التي تم تجهيزها منتج المحتوية على الايسوفلافون. وبالتالي، فمن الأفضل أن تستهلك التوفو وفول الصويا من الأطعمة الأخرى التي خضعت كميات ضئيلة من processing.3

وفقا لمختبر القومي للبحوث فول الصويا، على عكس شعبية فول الصويا المعدلة وراثيا، كل ادامامي هو غير المعدلة وراثيا.

إذا كان لديك قلق بشأن المستهلكة غيرها من الأطعمة الصويا المعدلة وراثيا، انتقل العضوية. معايير العضوية الوطنية وزارة الزراعة تحظر استخدام الكائنات المعدلة وراثيا. يمكنك أيضا البحث عن المنتجات مع ختم غير المعدلة وراثيا مشروع التحقق. بعض الماركات مع هذا الختم تشمل الحرير، وايمي، والعودة إلى الطبيعة وWestSoy. للحصول على قائمة كاملة من المنتجات مع ختم التحقق منها، وزيارة nongmoproject.org.

نضع في اعتبارنا أن هذا هو النظام الغذائي الكلي أو نمط الأكل عموما وهذا هو الاهم للوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة. فمن الأفضل أن تهدف إلى تناول أطعمة مع مجموعة متنوعة من الاعتماد على الأطعمة الفردية باعتبارها مفتاح الصحة الجيدة.

التطورات الأخيرة على ادامامي من MNT الأخبار
الباحثون عدم وجود صلة بين الغذاء الصويا وخطر الاصابة بسرطان بطانة الرحم
وقد وجد الباحثون أي دليل على وجود علاقة بين الغذاء واقية الصويا وخطر الاصابة بسرطان بطانة الرحم، وتقول دراسة جديدة نشرت في BJOG: مجلة الدولي لأمراض النساء والتوليد.
يأمل العلماء سوف دقيق الصويا يقلل من خطر العته جديدة
طور علماء في وبورو وإندونيسيا فول الصويا جديدة الطحين المنتج يأملون أن تحسين الذاكرة في سن الشيخوخة ويقلل من خطر العته.
كتبه ميغان وير، RDN، دينار، اختصاصي تغذية المسجلين والتغذية وهيلين يوان، متدربة التغذية.